Comidas; Chipa Paraguayo

Tanto históricamente como en la actualidad la chipa ha servido para que muchas mujeres y muchas familias pudieran encontrar una forma digna de trabajo independiente y con el cual pudieran mantener a sus hijos o contribuir a la economía doméstica. Esto se hace visible a lo largo de las rutas en Paraguay,

INGREDIENTES

250 grs de manteca o grasa
3 Huevos
250 grs de queso de campo
800 grs de almidón
1 cda de anís en grano
3/4 de taza de leche 150 ml aprox
1 cdita y 1/2 de sal fina 

PREPARACIÓN

Ablandar la manteca batiendo con un tenedor. Agregar uno a uno los huevos, el queso desmenuzado, el anis, la leche con la sal disuelta.

Incorporar el almidón de mandioca y amasar hasta mezclar.

Tomar trozos de masa y armar cilindros, uniendo los extremos para formar roscas pequeñas.

Poner en una asadera engrasada y llevarlas al horno precalentado a 180º - 200ºC  de 15 a 25 minutos o hasta que estén bien doraditas. (depende del tipo de horno)